1.		Associações apontam para a necessidade de reforçar Soft Skills no setor / Carla Nunes Autor: Nunes, Carla COTA(S): RP-1062
2.		A segurança de uma cozinha profissional / Paulo Alves Autor: Alves, Paulo COTA(S): RP-1062
3.		The professional restaurant manager / David K. Hayes, Allisha A. Milles, Jack D. Ninemeier Autor: Shock, Patti J. Data Publicação: 2014 Meunier, Emmanuel COTA(S): 16036
4.		Simplificação do HACCP : ASAE valida proposta de aplicação da metodologia chac, OU 4C's Autor: Jacinto, Antero COTA(S): RP-924
5.		Guia Prático de Segurança Alimentar / Maite Pelayo Blas; Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha Autor: Blas, Maite Pelayo COTA(S): 12805; 12805.a; 613.2 BLA GUI
6.		Código de boas práticas : higiene e segurança alimentar : restauração de serviço rápido / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão Data Publicação: 2006 Resp- Sec.: Leitão, Susana da Silva, coord. Col.autor: ARESP. 2006 COTA(S): 9094.03; 9094.03.a; 9094.03.b; 9094.03.c; 9094.03.d
7.		Código de boas práticas: higiene e segurança alimentar : pastelaria e padarias / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão Data Publicação: 2006 Coautor: Leitão, Susana da Silva Col.autor: ARESP. 2006 COTA(S): 9094.04; 9094.04.a; 9094.04.b; 9094.04.c
8.		Segurança e qualidade alimentar / Editideias-Edição e Produção, Lda Data Publicação: 2006 COTA(S): RP-1312
9.		Guia de Boas Práticas- Higiene, Segurança e controlo alimentar / LusoCristal Consulting, Lda. Col.autor: Associação dos Hotéis de Portugal COTA(S): 13916
10.		Higiene na restauração e HACCP : manual para uma correcta prática de higiene na restauração indicações práticas para comportamentos adequados de higiene alimentar / Zanussi Professional Data Publicação: 2005 Coautor: Breda, João Col.autor: Zanussi Professional Co col. autor: ; INFTUR COTA(S): JS 176; 664.8 ZAN HIG