Turismo de Portugal

1. 

Associações apontam para a necessidade de reforçar Soft Skills no setor / Carla Nunes

Autor: Nunes, Carla

COTA(S): RP-1062

Analíticos  
2. 

A segurança de uma cozinha profissional / Paulo Alves

Autor: Alves, Paulo

COTA(S): RP-1062

Analíticos  
3. 

The professional restaurant manager / David K. Hayes, Allisha A. Milles, Jack D. Ninemeier

Autor: Shock, Patti J. Data Publicação: 2014 Meunier, Emmanuel

COTA(S): 16036

Monografias  
4. 

Simplificação do HACCP : ASAE valida proposta de aplicação da metodologia chac, OU 4C's

Autor: Jacinto, Antero

COTA(S): RP-924

Analíticos  
5. 

Guia Prático de Segurança Alimentar / Maite Pelayo Blas; Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha

Autor: Blas, Maite Pelayo

COTA(S): 12805; 12805.a; 613.2 BLA GUI

Monografias  
6. 

Código de boas práticas : higiene e segurança alimentar : restauração de serviço rápido / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão

Data Publicação: 2006 Resp- Sec.: Leitão, Susana da Silva, coord. Col.autor: ARESP. 2006

COTA(S): 9094.03; 9094.03.a; 9094.03.b; 9094.03.c; 9094.03.d

Monografias  
7. 

Código de boas práticas: higiene e segurança alimentar : pastelaria e padarias / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão

Data Publicação: 2006 Coautor: Leitão, Susana da Silva Col.autor: ARESP. 2006

COTA(S): 9094.04; 9094.04.a; 9094.04.b; 9094.04.c

Monografias  
8. 

Segurança e qualidade alimentar / Editideias-Edição e Produção, Lda

Data Publicação: 2006

COTA(S): RP-1312

Periódicos  
9. 

Guia de Boas Práticas- Higiene, Segurança e controlo alimentar / LusoCristal Consulting, Lda.

Col.autor: Associação dos Hotéis de Portugal

COTA(S): 13916

Monografias  
10. 

Higiene na restauração e HACCP : manual para uma correcta prática de higiene na restauração indicações práticas para comportamentos adequados de higiene alimentar / Zanussi Professional

Data Publicação: 2005 Coautor: Breda, João Col.autor: Zanussi Professional Co col. autor: ; INFTUR

COTA(S): JS 176; 664.8 ZAN HIG

Monografias