Hoje verifica-se uma tendência do consumidor em conhecer e a dar importância à origem dos produtos, por questões de qualidade, confiança e também ambientais / Joaquim Ribeiro

Ribeiro, Joaquim

Entrevista a Maria de Fátima Portulez Presidente do Grupo de Sector dos Concessionários de Restauração e Alimentação Colectiva, Cantinas, Refeitórios e Fábricas de Refeições

Revista AHRESP - HORECA / Associação da Hotelaria e Restauração e Similares de Portugal. - Lisboa, 1994- . - Ano XXV, nº 220 (Trimestral - Mar/Abr/Mai de 2019), p. 30 - 32

Restauração; Alimentos; Desenvolvimento sustentável; Responsabilidade; Produtos; Qualidade; Saúde; Saúde pública; Comunidades Europeias