Estudo das condições de conservação de crustáceos decápodes vivos em aquários nos estabelecimentos de restauração e mercados municipais da cidade de Lisboa / Bárbara Leão Dâmaso Pinto de Araújo

AUTOR(ES): Araújo, Bárbara Leão Dâmaso Pinto de

PUBLICAÇÃO: Lisboa, 2006

DESC.FÍSICA: 159 p.

NOTAS: Dissertação de mestrado em Saúde Pública Veterinária- Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária

ASSUNTOS: Crustáceos; Controlo de qualidade; Água; Mar; Aquários; Mariscos; Restauração; Restaurantes; Qualidade; Segurança alimentar; Alimentação; Gastronomia; Portugal