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    Dados para exportação

    Les droits et les devoirs du touriste de l'an 2000 - approche sanitaire / Guy Ebrard

    Food safety in the tourism sector / Fernando Quevedo, Fritz Kaferstein, Gerald Moy, Yasmine Motarjemi

    Securite alimentaire dans la Mediterranée Orientale / Sadok Attalah

    Programme d'amelioration de l'hygiene hoteliere en Tunisie - strategie, mise en application, evaluation / Moncef Chahed

    L'hygiene dans les services de restauration des compagnies aeriennes / T. Nacef

    Food safety, tourism and the food industry / David V.M. Ashley

    Quality assurance awareness campaign in Ghana / S.Y.G. Doe

    Securité, higiene et qualité des denrées alimentaires : aperçu des dispositions legislatives nationales et communautaires et de l'activités sur le plan international / John Lau Hansen

    Street foods - problems and potentials / E. Boutrif

    The rationale for the education of food handlers / Y. Motarjemi, F. Kãferstein, G. Moy, F. Quevedo

    Importance de la formation en hygiene alimentaire dans les écoles hôtelières : cas de l'école nationale de formation hôtelière et touristique (ENFHT) du Sénégal / Mg. Seydi

    Higiene na restauração colectiva / Maria do Rosário L. Novais

    Aspectos sócio-económicos do Algarve e sua balança alimentar / Horácio Reigado, Vasco Leitão, Carlos Consiglieri

    Qualidade de estabelecimentos do ramo alimentar no concelho de Torres Vedras / Clara Garcia, Fausto Dias, Víctor Gomes

    A C.M.L. e a segurança alimentar em restauração colectiva / Fernanda Pimentel

    Higiene e segurança alimentar na restauração colectiva: aspectos microbiológicos / Rosário Novais

    HOTREC avalia a posição da União Europeia

    Sécurité alimentaire : le grand paradoxe de l'analyse des risques / Callot, Philippe

    Balanço entre congressos / Mário Pereira Gonçalves

    Apresentação / Pedro de Almeida

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