The Spirit to Serve : Marriott´s Way / J. W. Marriott Jr
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Situacion tecnica y de innovacion del sector hotelero español en 1991 / Secretaría General de Turismo
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Price competitiveness of holiday destinations : costs for european travellers / by Anthony Edwards
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Manual de hotelaria / Dir. de Alfredo Güetta [e] Sérgio Cruz; colab. [de] Manuel Ai Quintas [et al.]
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Strategic hospitality management : theory and practice for the 1990s / Richard Teare, Andrew Boer
COTA(S): 5253
Aspectos da promoção da qualidade em serviços de hotelaria [[policopiado]] / Manuel Caldeira Pais; Instituto Superior Politécnico Internacional
COTA(S): 5342
Hotels of the future : strategies and action plan / Horwath & Horwath
COTA(S): 4034
Manual de gastronomia [I volume] : a culinária profissional / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica
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Manual de gastronomia [II volume] : a cozinha de sala / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica
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Introduction to Professional Food Service / Culinary Institute of America
COTA(S): 640.43 CIA INT