Princípios de higiene e conservação de alimentos / COTEL
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Higiene alimentar / Fernanda Pimentel, [et al.]
COTA(S): 10326
A broa de Avintes : o prestígio através do tempo / Francisco Sampaio [et al.]
COTA(S): 10310.04
Manual de calidad, higiene e inocuidad de los alimentos en el sector del turismo / Organización Mundial del Turismo
COTA(S): 12120
Know before you serve: developing a food-allergy fact sheet / Jaclyn Maurer Abbot, Carol Byrd-Bredbenner, Darlene Grasso
COTA(S): RE-1268
A segurança na indústria do turismo / Peter Tarlow
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Segurança e qualidade alimentar / Editideias-Edição e Produção, Lda
COTA(S): RP-1312
Gastronomias - Revista de Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas / Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas
COTA(S): RP-1801
Gestão hoteleira, engenharia alimentar e de manutenção / José Fernando Travassos
COTA(S): 3955; 3955.a; 3955.b; 3955.c; 640.4 TRA,E
Tratamento frigorífico dos alimentos / Manuel Abreu Dias
COTA(S): 13884; 664.8 DIA TRA