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    Environmental Good Practice in Hotels : case studies from International Hotel & Restaurant Association Environmental Award / International Hotel & Restaurant Association, United Nations Environment Programme


    s.d

    COTA(S): 640.4 IHA ENV

    MonografiasMonografias

    Technique et économie Hôtelières : Approche du Food & Beverage / Michel Rochat; Delta Vevey

    Rochat, Michel; Vevey, Delta
    1976

    COTA(S): 640.4 ROC TEC

    MonografiasMonografias

    Hoteliers, Restaurateurs, les Principes d´une Bonne Gestion : un Cas de Management Appliqué à la P.M.E. / Jacques Sigaud

    Sigaud, Jacques
    1989

    COTA(S): 640.4 SIG HOT

    MonografiasMonografias

    The Art & Science of Managing Hotels Restaurants Institutions / Jerome J. Vallen; James R. Abbey; Dunnovan L. Sapienza

    Vallen, Jerome J.; Abbey, James R.; Sapienza, Dunnovan L.
    1977

    COTA(S): 640.4 VAL ART

    MonografiasMonografias

    L´Art de la Table / Pierre Andrieu

    Andrieu, Pierre
    1961

    COTA(S): 640.43 AND ART

    MonografiasMonografias

    Basic Restaurant Theory and Practice / Michael Anker; Vinay Batta

    Anker, Michael; Batta, Vinay
    1987

    COTA(S): 640.43 ANK BAS

    MonografiasMonografias

    Gestion et Comptabilité en Restauration / Daniel Angé

    Angé, Daniel
    1986

    COTA(S): 640.43 ANG GES

    MonografiasMonografias
    Emília e o Food Cost.jpg

    Emília e o Food Cost / Franco Luise

    Luise, Franco
    D.L. 2004

    COTA(S): 640.43 LUI,E

    MonografiasMonografias
    Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas.jpg

    Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas / Francisco Moser

    Moser, Francisco
    2010

    COTA(S): 640.43 MOS MAN

    MonografiasMonografias

    The Complete Food and Beverage Cost Control Book / Hrayr Berberoglu

    Berberoglu, Hrayr
    1991

    COTA(S): 640.43 BER COM

    MonografiasMonografias

    Servierkunde / Paul Bernecker; Alois Rumpold

    Bernecker, Paul; Rumpold, Alois
    1936

    COTA(S): 640.43 BER SER

    MonografiasMonografias

    Formation en Restauration : BAC PRO Européen / Jacques Coadic

    Coadic, Jacques
    2011

    COTA(S): 640.43 COA FOR

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