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Foodservice management fundamentals / Dennis Reynolds

AUTOR(ES): Reynolds, DennisMcClusky, Kathleen Wachter

PUBLICAÇÃO: New Jersey; Hoboken: John Wiley & Sons

DESC.FÍSICA: 418 p.

ASSUNTOS: HotelariaAlimentaçãoAlimentosBebidasDefiniçõesGestão de recursosGestão hoteleiraMetodologiaTecnologias de informaçãoTecnologia e Gestão

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14761CD300100024697Livre