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Advances in catering technology / D. Kirk

AUTOR(ES): Kirk, D.

PUBLICAÇÃO: [S.l.: s.n.]

IN: Progress in tourism, recreation and hospitality management. - volume 1. - edited by C.P. Cooper. - Chichester; 5584.17; 

 John Wiley, 1994. - p.223-241; 5584.17

ASSUNTOS: RestauraçãoMercadosInovação tecnológica

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