Título/Resp.:	Metodologia CHAC. Preparação e confeção - Parte I / Júlio Fernandes
Autor(es):	Fernandes, Júlio
IN:	Revista AHRESP - HORECA / Associação da Hotelaria e Restauração e Similares de Portugal. - Lisboa, 1994- . - Ano XVII, nº 192 (Fevereiro 2013), p. 54 - 55
Assunto(s):	Preparação dos alimentos; Qualidade; Segurança alimentar

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