Fernandes, Júlio
Revista AHRESP - HORECA / Associação da Hotelaria e Restauração e Similares de Portugal. - Lisboa, 1994- . - Ano XVII, nº 195 (Maio 2013), p. 56 - 57
Metodologia; Gestão; Formação; Segurança alimentar; Alimentos; Fornecedores; Qualidade
