Título/Resp.:	Control de materias primas en estabelecimientos hoteleros (alimentos, perecederos y bebidas) / Angel W. Aranda Hipólito
Autor(es):	Hipólito, Angel W. Aranda
IN:	Estudios Turísticos / Espanha. Instituto de Estudios Turísticos. - Madrid, 1965- , ISSN 0423-5037. - Nº 199 (2014), p. 89 - 98
Assunto(s):	Estabelecimentos hoteleiros; Alimentos; Bebidas; Gestão; Consumo; Custos; Clientela; Espanha

COTA	SIGLA	CÓDIGO BARRAS	ESTADO
RE-319	CD	300100027245	Livre