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Monografias  
TÍTULO/RESP.:

Sustainable Culinary Systems : Local foods, innovation, tourism and hospitality / C. Michael Hall

AUTOR(ES):

Hall. Michael C.Gossling. Stefan

EDIÇÃO:

1st ed.-

PUBLICAÇÃO:

London & New York: Routledge, 2013

DESC.FÍSICA:

312 p.

ASSUNTOS:

GastronomiaAgriculturaTurismo sustentávelTurismoIndústria alimentarIndústria hoteleiraCulturaCultura tradicionalCertificaçãoRestauraçãoEstudos de casoJapãoNoruegaCanadáSuéciaNova Zelândia

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