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Detalhe do registo

Miniatura

Food and Beverage Management / Bernard Davis

AUTOR(ES): Pullman, MadeleineLockwood, AndrewAlcott, PeterPantelidis, Ioannis

EDIÇÃO: 5th ed.-

PUBLICAÇÃO: London & New York: Routledge, 2012

DESC.FÍSICA: 385 p.

ASSUNTOS: HotelariaAlimentaçãoAlimentosBebidasDefiniçõesGestão de recursosGestão hoteleiraQualidadeMetodologia

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COTASIGLACÓDIGO BARRASESTADO 
14247CD300100023391Livre
14247.aCD300100026933Livre