Detalhe do registo
![]() | Food and Beverage Management / Bernard Davis AUTOR(ES): Pullman, Madeleine; Lockwood, Andrew; Alcott, Peter; Pantelidis, Ioannis EDIÇÃO: 5th ed.- PUBLICAÇÃO: London & New York: Routledge, 2012 DESC.FÍSICA: 385 p. ASSUNTOS: Hotelaria; Alimentação; Alimentos; Bebidas; Definições; Gestão de recursos; Gestão hoteleira; Qualidade; Metodologia Adicionar à Bibliografia |
COTA | SIGLA | CÓDIGO BARRAS | ESTADO | |
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14247 | CD | 300100023391 | Livre | |
14247.a | CD | 300100026933 | Livre |