Turismo de Portugal - Foodservice management fundamentals / Dennis Reynolds

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Foodservice management fundamentals / Dennis Reynolds

Publicação: New Jersey; Hoboken: John Wiley & Sons

Desc. Fisica: 418 p.

Ver títulos deste(s):

Autor(es): Reynolds, Dennis; McClusky, Kathleen Wachter

Assunto(s): Hotelaria; Alimentação; Alimentos; Bebidas; Definições; Gestão de recursos; Gestão hoteleira; Metodologia; Tecnologias de informação; Tecnologia e Gestão

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