Detalhe do registo
![]() | Foodservice management fundamentals / Dennis Reynolds AUTOR(ES): Reynolds, Dennis; McClusky, Kathleen Wachter PUBLICAÇÃO: New Jersey; Hoboken: John Wiley & Sons DESC.FÍSICA: 418 p. ASSUNTOS: Hotelaria; Alimentação; Alimentos; Bebidas; Definições; Gestão de recursos; Gestão hoteleira; Metodologia; Tecnologias de informação; Tecnologia e Gestão Adicionar à Bibliografia |
COTA | SIGLA | CÓDIGO BARRAS | ESTADO | |
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14761 | CD | 300100024697 | Livre |