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Monografias  
TÍTULO/RESP.:

Foodservice management fundamentals / Dennis Reynolds

AUTOR(ES):

Reynolds, DennisMcClusky, Kathleen Wachter

PUBLICAÇÃO:

New Jersey; Hoboken: John Wiley & Sons

DESC.FÍSICA:

418 p.

ASSUNTOS:

HotelariaAlimentaçãoAlimentosBebidasDefiniçõesGestão de recursosGestão hoteleiraMetodologiaTecnologias de informaçãoTecnologia e Gestão

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