Antropologia Luso-Atlântica : estudo das maneiras de viver do homem português / por Almeida Langhans
Consumer spending patterns in the European Community : forecasts to 1994 / by Gill Leyland Associates
O grande livro do vinho / J. Duarte Amaral; patroc. José Maria da Fonseca
Para uma história da alimentação no Alentejo / Alfredo Saramago
Competitividade de preços nos destinos de férias : (custos para os viajantes europeus) / Direcção-Geral do Turismo, Gabinete de Estudos e Planeamento
Guia de gestão ambiental para as empresas turísticas e hoteleiras / Coord. José Luís Ferreira Mendes
Prémios na escola / Programa das Artes e Oficios Tradicionais
The international hospitality business : management and operations / Larry Yu
General guidelines for developing the tourism satellite account (TSA) : measuring total tourism demand / World Tourism Organization
Comeres e saberes da Beira Interior / Salomé Joanaz, Pedro Soares
Gastronomia e vinhos do Alentejo / Coord. Alfredo Saramago, Joaquim Madeira, Clara Roque Vale, Manuel Fialho
Cozinha do Minho : enquadramento histórico e receitas / Alfredo Saramago; fotog. Inês Gonçalves
Cozinha transmontana : enquadramento histórico e receitas / Alfredo Saramago; colab. António Monteiro; fotog. Inês Gonçalves
À mesa com a História / Manuel Guimarães
Orientations générales pour l'elaboration d'un compte satellite du tourisme (CST) : mesure de la demande touristique totale / Organisation Mondiale du Tourisme
Prioridades para os recursos humanos em Portugal / Coord. de Maria João Rodrigues
O pescado na alimentação portuguesa / Fernando M. A. Bernardo, H. Marina L. Martins
Guia dos produtos de qualidade / Direccção-Geral do Desenvolvimento Rural
Local food & tourism international conference, Larnaka, Cyprus / World Tourism Organization
Medindo a imagem do destino turístico / Amalia Raquel Pérez-Nebra