Para uma história da alimentação no Alentejo / Alfredo Saramago
Gastronomia e vinhos do Alentejo / Coord. Alfredo Saramago, Joaquim Madeira, Clara Roque Vale, Manuel Fialho
Cozinha do Minho : enquadramento histórico e receitas / Alfredo Saramago; fotog. Inês Gonçalves
Cozinha transmontana : enquadramento histórico e receitas / Alfredo Saramago; colab. António Monteiro; fotog. Inês Gonçalves
Cozinha alentejana / Alfredo Saramago, Manuel Fialho; fotog. Inês Gonçalves
Livro-guia do Alentejo / Alfredo Saramago
Para uma História da Alimentação de Lisboa e seu Termo / Alfredo Saramago
Doçaria Conventual do Norte : História e Alquimia da Farinha / Alfredo Saramago
O Vinho do Porto na Cozinha : História e Gastronomia / Alfredo Saramago