Sherwyn, David; Eigen, Zev, co-autor; Gilman, Gregg, co-autor
Cornell Hospitality Quarterly. - California, ISSN 1938-9655. - Vol. 47, nº 4 (November 2006), p. 350-358
Hotelaria; Restauração; Trabalhadores; Empregados; Conflitos de trabalho; Aspectos sociais