Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
Manual de técnicas de serviço de restauração e bebidas / Paulo Baptista [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras / Paulo Campos [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.