Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
COTA(S): 12397-I; 12397-I-a; 12397-I-b; 641.55 SOA MAN
Manual de técnicas de serviço de restauração e bebidas / Paulo Baptista [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
COTA(S): 12397-II; 12397-II-a; 12397-II-b; 640.43 BAT MAN
Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras / Paulo Campos [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
COTA(S): 12397-III.a; 12397-III; 12397-III.b; 640.4 CAM MAN