
1.		Manual de hotelaria / Dir. de Alfredo Güetta [e] Sérgio Cruz; colab. [de] Manuel Ai Quintas [et al.] Data Publicação: 1993 Resp- Sec.: Güetta, Alfredo Cruz, Sérgio Quintas, Manuel Ai Iglésias, Orlando Janeiro, Joaquim Brito, Fernando Carvalho, Jorge Achmann, Álvaro
2.		Hotelaria portuguesa rumo ao futuro / Manuel Ai Quintas, António Aguiar Autor: Quintas, Manuel Ai Coautor: ; Aguiar, António
3.		A hotelaria e as realidades tecnológicas / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
4.		Turismo de saúde / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
5.		Hotelaria / Manuel Henrique Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai Data Publicação: 1964
6.		A Grande Prioridade da Hotelaria Nacional / Miguel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
7.		Tratado de hotelaria / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai Data Publicação: 1988 Col.autor: INFTUR-Instituto Nacional de Formação Turística
8.		Organização Hoteleira / Manuel Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
9.		Congresso ADHP discutiu "Os desafios do director hoteleiro" / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
10.		Conclusões do Congresso Nacional da ADHP- 11 e 12 Outubro 2013 / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
11.		Novo RJET não é o que se receava / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai
12.		A manutenção "inteligente" na indústria hoteleira-Análise de vibrações / Manuel Ai Quintas Autor: Quintas, Manuel Ai