Turismo de Portugal - Pasteleiros de 2ª : Pastelaria / Gil Pereira

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Pasteleiros de 2ª : Pastelaria / Gil Pereira

Notas: Vários documentos: 13999-II.03 Cremes; 13999-II.04 Massa folhada e seus derivados; 13999-II.05 Massa de Fartos e derivados; 13999-II.11 Charlotas e entremeios; 13999-II.13 Decoração, fios e capas de ovos; 13999-II.14 Bolos de destividades e miniaturas; 13999-II.15 Diversos processos de conservação de frutas; 13999-II.18 Molhos doces, à base de leite e à base de frutas; 13999-II.19 Pudins; 13999-II.27 Aproveitamento das sobras; 13999.II.28 Decoração e sua importância e flores em açucar; 13999-II.29 Coroa de Francoforte; 13999-II.30 Gelados

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Autor(es): Pereira, Gil; Portugal. Instituto Nacional de Formação Turística

Assunto(s): Pastelaria; Formação do pessoal; Formação profissional; Hotelaria; Portugal

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COTA	SIGLA	SIGLA	CÓDIGO BARRAS	CÓDIGO BARRAS	ESTADO
13999-II.03	CD	CD	300100022399	300100022399	Livre
13999-II.04	CD	CD	300100022400	300100022400	Livre
13999-II.05	CD	CD	300100022401	300100022401	Livre
13999-II.11	CD	CD	300100022402	300100022402	Livre
13999-II.13	CD	CD	300100022403	300100022403	Livre
13999-II.14	CD	CD	300100022404	300100022404	Livre
13999-II.15	CD	CD	300100022405	300100022405	Livre
13999-II.15.a	CD	CD	300100022406	300100022406	Livre
13999-II.18	CD	CD	300100022407	300100022407	Livre
13999-II.19	CD	CD	300100022408	300100022408	Livre
13999-II.27	CD	CD	300100022409	300100022409	Livre
13999-II.28	CD	CD	300100022410	300100022410	Livre
13999-II.29	CD	CD	300100022411	300100022411	Livre
13999-II.30	CD	CD	300100022412	300100022412	Livre

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