Título/Resp.:	Restauração colectiva mexe com a cozinha tradicional / Coelho da Silva
Autor(es):	Silva, Coelho da
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	Turisver. - Lisboa. - A.7, nº275 supl. (Março 1992), p.7-9; RP-1385
Assunto(s):	Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril; Formação profissional turística; Restauração