Smith, Stephen L. J.; Xiao, Honggen, co-autor
Journal of Travel Research. - Boulder (Colorado), 1973- , ISSN 0047-2875. - Vol. 46 nº 2 (November 2007), p. 289-299
Produtos turísticos; Gastronomia; Oferta turística; Definições; Restaurantes; Quintas; Festivais; Cadeias de restaurantes; Estudos de caso; Canadá