Título/Resp.:	Measuring quality in restaurant operations: an application of the SERVQUAL instrument / Yun Lok Lee and Nerilee Hing
Autor(es):	Lee, Yun Lok; Hing, Nerilee
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	International Journal of Hospitality Management. - Oxford. - V.14, nº3-4 (Sept.-Dec. 1995), p.293-310; RE-1768
Assunto(s):	Restauração; Qualidade; Definições; Metodologia; Inquéritos