Título/Resp.:	A gastronomia tradicional e o restaurante do futuro / Gabriel Fialho
Autor(es):	Fialho, Gabriel
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	III Congresso Nacional da Restauração e Similares, Porto, 1996, 5 p.; 6234.III.2
Assunto(s):	Restauração; Gastronomia; Património cultural; Análise de mercados; Potencial de desenvolvimento; Imagem de marca; Qualidade; Portugal