
1.		Para uma história da alimentação no Alentejo / Alfredo Saramago Autor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 1997
2.		O pescado na alimentação portuguesa / Fernando M. A. Bernardo, H. Marina L. Martins Autor: Bernardo, Fernando M. A Data Publicação: 1997 Coautor: Martins, H. Marina L.
3.		Guia Prático de Segurança Alimentar / Maite Pelayo Blas; Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha Autor: Blas, Maite Pelayo
4.		Cogumelos e trufas (utilização alimentar) / Fernando M.A. Bernardo, H. Marina L. Martins Autor: Bernardo, Fernando M. A Data Publicação: 1998 Coautor: Martins, H. Marina L.
5.		A alimentação em Portugal / Albino André Autor: André, Albino Data Publicação: 2004
6.		Introdução à gestão de alimentação e bebidas / Vitor Gomes Autor: Gomes, Víctor Data Publicação: 2017
7.		O vinho na ponta da língua / Maria João de Almeida Autor: Almeida, Maria João de Data Publicação: 2016 Coautor: Sampaio, Cristina, il. Bettencourt, Pedro, fotogr.
8.		Para uma História da Alimentação de Lisboa e seu Termo / Alfredo Saramago Autor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 2004 Coautor: Quitério, José , dir.
9.		A alimentação em Portugal no séc. XVIII, nos relatos de viajantes estrangeiros / Carlos Veloso Autor: Veloso, Carlos Data Publicação: 1992
10.		História da Alimentação = Histoire de L´Alimentation / Jean-Louis Flandrin Autor: Flandrin, Jean-Louis Data Publicação: 1998-2001 Resp- Sec.: Montanari, Massimo, dir. Pinhão, Maria da Graça, trad.
11.		The Master Chefs : a History of haute Cuisine / Edward B. Page; P. W. Kingsfor Autor: Page, Edward B. Data Publicação: 1971 Coautor: Kingsfor, P. W.
12.		História da Pesca do Bacalhau : Por Uma Antropologia do "Fiel Amigo" / Mário Moutinho Autor: Moutinho, Mário Data Publicação: 1985