
1.		Histórias e curiosidades gastronómicas / José Quitério Autor: Quitério, José Data Publicação: 1992
2.		Para uma história da alimentação no Alentejo / Alfredo Saramago Autor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 1997
3.		Comer em português / José Quitério, Homem Cardoso Autor: Quitério, José Data Publicação: 1997 Coautor: Cardoso, Homem
4.		O lugar das termas / Jorge Mangorrinha Autor: Mangorrinha, Jorge Data Publicação: 2000
5.		Terra Mãe... Terra Pão / Mouette Barboff; trad. Fernanda Branco Autor: Barboff, Mouette Data Publicação: 1997
6.		Portugal : memórias das cidades / António Rego Chaves(coord.) Data Publicação: 2001 Coautor: Chaves, António Rego, coord. Col.autor: Diário de Notícias
7.		Manual de gastronomia [I volume] : a culinária profissional / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica Autor: Marques, J. Albano
8.		Encompassing the Globe: Portugal e o Mundo nos séculos XVI e XVII : 15 de Julho-11 de Outubro / Jay A. Levenson (coord. científ.) Coautor: Henriques, Ana Castro, coord. Casal, Teresa, trad. Correia , Paulo Nuno, trad. Margarido, Graça, trad. Pereira, Francisco Silva, trad. Levenson, Jay A., coord. Massing, Jean Michel, coord. Raby, Julian, coord. Silva, Nuno Vassallo e, coord. Ulak, James, coord. Krahl, Regina, coord.
9.		Roteiros Turísticos do Património Mundial: No Norte de Portugal / Turismo de Portugal, IP, Centro Nacional de Cultura Data Publicação: 2012 Col.autor: Turismo de Portugal, I. P. Co col. autor: Centro Nacional de Cultura
10.		História de uma viagem. 100 anos de turismo em Portugal (1911-2011) / Jorge Mangorrinha Autor: Mangorrinha, Jorge Data Publicação: 2012
11.		Caminhos de Santiago / Paulo Almeida Fernandes Autor: Fernandes, Paulo Almeida Coautor: ; Saldanha, Sandra Costa
12.		Cocktails e técnicas de bar / Joaquim Sabino Autor: Sabino, Joaquim Data Publicação: 1995
13.		Caldo de estórias com letras / Vitor Wladimiro Ferreira Autor: Ferreira, Vitor Wladimiro Data Publicação: 1999 Resp- Sec.: Castelo Branco, Ana Plácido, il. Ângela Camila, ed. lit. Faria, António Luís, ed. lit. Co col. autor: Instituto Nacional de Formação Turística e Hoteleira, ed. com.
14.		A alimentação em Portugal / Albino André Autor: André, Albino Data Publicação: 2004
15.		Comer como uma rainha : O receitário real do século XVI ao século XX / Guida Cândido e Publicações D. Quixote Autor: Cândido, Guida Data Publicação: 2018 Resp- Sec.: Pedreira, Maria do Rosário, ed. lit.
16.		A doçaria portuguesa : sul / Cristina Castro Autor: Castro, Cristina Coautor: ; Barriga, Gonçalo, fotogr. Modesto, Maria de Lurdes, pref. Gil, Ana, il. Almeida, Paula, revisor Ferreira, Gonçalo, revisor
17.		Portugal lambareiro : Doçaria conventual, caseira e especialidades regionais. Receitas de A a Z / Guilherme Felgueiras Autor: Felgueiras, Guilherme Coautor: ; Almeida, Paula, revisor
18.		Menu pricing : Projeto de elaboração da carta do Restaurante Tâmega do Águahotels Mondim de Bastos / José Henrique Varela Gomes Autor: Gomes, José Henrique Varela
19.		Educação para o turismo : Uma perspetiva histórica da sua evolução / Paulo Revés Autor: Revès, Paulo
20.		À Mesa com Luís Vaz de Camões ou O Romance da Cozinha no Portugal das Descobertas / Marques da Cruz Autor: Cruz, Marques da Data Publicação: 1998