11.		Manual de hotelaria / Dir. de Alfredo Güetta [e] Sérgio Cruz; colab. [de] Manuel Ai Quintas [et al.] Data Publicação: 1993 Resp- Sec.: Güetta, Alfredo Cruz, Sérgio Quintas, Manuel Ai Iglésias, Orlando Janeiro, Joaquim Brito, Fernando Carvalho, Jorge Achmann, Álvaro
12.		Fast food in Europe : quick service catering in West Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Netherlands and Belgium Data Publicação: 1990 Co col. autor sec.: EIU
13.		Le phénomène de chaîne et de marque pour l'entreprise indépendante / par Bernard Theumann Autor: Theumann, Bernard
14.		Horeca : hotelaria, restauração, catering, cafetaria / prop. Socedite; dir. António Luís Paralta Data Publicação: 1994-
15.		Manpower survey of the tourism industry 1993 / Ministry of Tourism; International Labour Organisation Data Publicação: [1994] Col.autor: Turquia. Ministry of Tourism Co col. autor: International Labour Organisation
16.		Inter magazine - Gastronomia e Restauração / prop. Paulo José da Luz Amado; dir. Paulo Amado Autor: Amado, Paulo Data Publicação: 1990-
17.		Contact : customer service in the hospitality and tourism industry / Donald M. Davidoff Autor: Davidoff, Donald M. Data Publicação: 1994
18.		2º Congresso nacional de restauração e similares, Ponta Delgada, 17-18 Março 1995 / org. Associação dos Restaurantes e Similares de Portugal Data Publicação: 1995 Col.autor: Congresso Nacional de Restauração e Similares. 1995 Co col. autor: Associação dos Restaurantes e Similares de Portugal
19.		A utilidade da informática no controlo de negócio / Rui Coelho Autor: Coelho, Rui
20.		A restauração na economia e na sociedade : o ambiente jurídico económico no sector / José Fernando Nunes Barata Autor: Barata, José Fernandes Nunes