1.		Guia de Boas Práticas Ambientais para o Sector HORECA / AHRESP- Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal; Ministério do Ambiente e do Ordenamento do Território Col.autor: AHRESP. Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal COTA(S): 14476
2.		The Restaurant : From concept to operation / John R. Walker Autor: Walker, John R. COTA(S): 14762