37.		L'hygiene dans les services de restauration des compagnies aeriennes / T. Nacef Autor: Nacef, T.
38.		Food safety, tourism and the food industry / David V.M. Ashley Autor: Ashley, David V. M.
39.		L'hygieniste hotelier tunisien : un exemple à mediter / Taieb Belhassen Autor: Belhassen, Taieb
40.		Securité alimentaire du voyageur : role d'un tour operator comme le club med / Michel Binder Autor: Binder, Michel
41.		Formation en matière de securité alimentaire dans les activités de l'organisation international du travail / Abdelkrim Kébiri Autor: Kébiri, Abdelkrim
42.		International programmes in food quality control : achievements and challenges / E. Boutrif Autor: Boutrif, E.
43.		Food safety and tourism in Egypt / Zeinab Abdel Halim Abdel Aziz Autor: Aziz, Zeinab Abdel Halim Abdel
44.		Quality assurance awareness campaign in Ghana / S.Y.G. Doe Autor: Doe, S.Y.G.
45.		Securité alimentaire et tourisme - l'experience française / Fanny Lendi Autor: Lendi, Fanny
46.		Securité, higiene et qualité des denrées alimentaires : aperçu des dispositions legislatives nationales et communautaires et de l'activités sur le plan international / John Lau Hansen Autor: Hansen, John Lau
47.		Cooperative efforts between tourism and health officials to promote food safety in tourism / Morton Fox Autor: Fox, Morton
48.		Role des medias / Tijani Haddad Autor: Haddad, Tijani