
13.		Travaux Practiques de Restaurant : Mise en Place - Reparation - Decoupages - Flambages Tome 1 / Thierry Boulicot; Dominique Jeuffrault Autor: Boulicot, Thierry; Jeuffrault, Dominique Data Publicação: 1998
14.		Formation en Restauration : BAC PRO Européen / Jacques Coadic Autor: Coadic, Jacques Data Publicação: 2011
15.		The Correct Waitress / Susan M. Dietz Autor: Dietz, Susan M. Data Publicação: 1968
16.		Profitable Food Service Management: : Thru Job Analysis, Descriptions and Specifications / Travis Elliott Autor: Elliott, Travis Data Publicação: 1966
17.		How to be a Professional Waiter / Hishka Devoss Autor: Devoss, Hishka Data Publicação: 1965
18.		Formation par Alternance BEP-CAP Restauration - 1ere Année : Technologie de Restaurant Oenologie, Technologie D´Hérbergement - Version Élève / Jean François Augez Satral Autor: Satral, Jean François Augez Data Publicação: 1997
19.		Formation par Alternance BEP-CAP Restauration - 1ere Année : Technologie de Restaurant Oenologie, Technologie D´Hérbergement - Version Professeur / Jean François Augez Satral Autor: Satral, Jean François Augez Data Publicação: 1997
20.		Educando os educadores en turismo / Amparo Sancho Pérez (dir.) Autor: Pérez, Amparo Sancho Data Publicação: 1995
21.		Tourism Education for the Early 21st Century. VIII World Congress of Waptt (16th-19th November, 1988). Proceedings / World Association for Professional Training in Tourism Data Publicação: 1989 Col.autor: World Association for Professional Training in Tourism
22.		Training in Wine Service / Hotel & Catering Industry Training Board Data Publicação: s.d. Col.autor: Hotel & Catering Industry Training Board
23.		Gestão Hoteleira : o produto, o serviço e as técnicas / Nuno Abranja [et al.] Autor: Abranja, Nuno; Almeida, Anabela Elias; Almeida, Mafalda Data Publicação: 2022 Coautor: Araújo, Luís
24.		Contabilidade Financeira : na Hotelaria e na Restauração / Ana Lucas Martins [et al.] Autor: Martins, Ana Lucas; Pinto, Vera Lúcia; Gomes, Paulo Data Publicação: 2022 Coautor: Marques, Rita, pref.