
21.		Gestão dinâmica da cozinha / José Fernando Travassos Autor: Travassos, José Fernando Col.autor: ; Centro Nacional de Formação Turística e Hoteleira
22.		Vinhos e outras bebidas : [nº] 5 / Benvindo Bastos Bragança Autor: Bragança, Benvindo Bastos Data Publicação: [197?] Col.autor: Centro Nacional de Formação Turística e Hoteleira
23.		Turismo em Portugal: Sucessos e Insucessos / Licínio Cunha Autor: Cunha, Licínio Data Publicação: 2012
24.		Manual Técnico de Pastelaria / Fábio Bernardino [et al.] Data Publicação: 2012 Resp- Sec.: Bernardino, Fábio Leandro, Henrique Florentino, Hugo Berlinda, Inácio Ferraz, Joandre Antonio Mártires, Paula Santos, Paulo Santos, Ricardo Correia, Carlos Freire Covêlo, João Lima, Luís Pechorro, Paulo Rosa, Luciano
25.		Efeitos da globalização na actividade turística portuguesa / Cristina Barroco Novais Autor: Novais, Cristina Barroco Data Publicação: 2004
26.		História de uma viagem. 100 anos de turismo em Portugal (1911-2011) / Jorge Mangorrinha Autor: Mangorrinha, Jorge Data Publicação: 2012
27.		Caldo de estórias com letras / Vitor Wladimiro Ferreira Autor: Ferreira, Vitor Wladimiro Data Publicação: 1999 Resp- Sec.: Castelo Branco, Ana Plácido, il. Ângela Camila, ed. lit. Faria, António Luís, ed. lit. Co col. autor: Instituto Nacional de Formação Turística e Hoteleira, ed. com.
28.		Introdução ao turismo / Licínio Cunha Autor: Cunha, Licínio; Abrantes, António Data Publicação: (cop.) Set. 2013 Coautor: Leite, Manuela Ferreira, pref. Co col. autor sec.: Lidel - Edições Técnicas, Lda
29.		A alimentação em Portugal / Albino André Autor: André, Albino Data Publicação: 2004
30.		O sentido do gosto / José Bento dos Santos Autor: Santos, José Bento dos Data Publicação: 2008