Turismo de Portugal

Título/Resp.:

Pasteleiros de 2ª : Pastelaria / Gil Pereira

Autor(es):

Pereira, GilPortugal. Instituto Nacional de Formação Turística

Notas:

Vários documentos: 13999-II.03 Cremes; 13999-II.04 Massa folhada e seus derivados; 13999-II.05 Massa de Fartos e derivados; 13999-II.11 Charlotas e entremeios; 13999-II.13 Decoração, fios e capas de ovos; 13999-II.14 Bolos de destividades e miniaturas; 13999-II.15 Diversos processos de conservação de frutas; 13999-II.18 Molhos doces, à base de leite e à base de frutas; 13999-II.19 Pudins; 13999-II.27 Aproveitamento das sobras; 13999.II.28 Decoração e sua importância e flores em açucar; 13999-II.29 Coroa de Francoforte; 13999-II.30 Gelados

Assunto(s):

PastelariaFormação do pessoalFormação profissionalHotelariaPortugal

Monografias  
COTASIGLACÓDIGO BARRASESTADO
13999-II.03CD300100022399Livre
13999-II.04CD300100022400Livre
13999-II.05CD300100022401Livre
13999-II.11CD300100022402Livre
13999-II.13CD300100022403Livre
13999-II.14CD300100022404Livre
13999-II.15CD300100022405Livre
13999-II.15.aCD300100022406Livre
13999-II.18CD300100022407Livre
13999-II.19CD300100022408Livre
13999-II.27CD300100022409Livre
13999-II.28CD300100022410Livre
13999-II.29CD300100022411Livre
13999-II.30CD300100022412Livre