Título/Resp.:	Food Service in Institutions / Bessie Brooks West; Lenelle Wood, Virginia F. Harger
Autor(es):	West, Bessie Brooks; Wood, Lenelle; Harger, Virginia F.
Edição:	4.ª ed
Publicação:	New York: John Wiley & Sons, 1968
Desc. Fisica:	702 p.
Assunto(s):	Restaurantes; Hotelaria; Alimentação

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