Simão, Rute
Publituris Hotelaria / Publiotel- Empresa de Publicações Turísticas e Hoteleiras, Lda.. - Lisboa, Janeiro 2006. - Ano 16 Nº 179 (Maio 2021), p.42 - 44
Restauração; Restaurantes; Alimentação; Mudança social; Mudança cultural; Desenvolvimento sustentável