Pelo paladar também se conhece um destino / Carolina Morgado
Estudo sobre a produtividade das empresas do canal Horeca em Portugal : uma visão integrada e sistémica. Conclusões e recomendações para o reforço da produtividade das empresas do Canal HRECA em Portugal / CESTUR-Centro de Estudos de Turismo da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril; [prop.] AHRESP-Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal
Hotel and food service marketing : a managerial approach / Francis Buttle
Les nouvelles nourritures terrestres / François Clair