Jorge, Victor
Publituris Hotelaria / Publiotel- Empresa de Publicações Turísticas e Hoteleiras, Lda.. - Lisboa, Janeiro 2006. - Ano 18 Nº 211 (Dezembro 2023), p. 50 - 54
Cozinheiros; Identidade cultural; Hotelaria; Evolução do turismo; Transformações sociais