Título/Resp.:	If you can't stand the heat!...kitchen violence and culinary art / Nick Jones, Penelope J. Menzel
Autor(es):	Johns, Nick; Menzel, Penelope J.
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	International Journal of Hospitality Management. - Oxford . - Vol.18, n.2 (June 1999), p.99-109; RE-1768
Assunto(s):	Restaurantes; Cozinhas; Relações de trabalho; Violência