Título/Resp.:	The business of restaurants : 2001 and beyond / Christopher C. Muller
Autor(es):	Muller, Christopher C.
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	International Journal of Hospitality Management. - Oxford. - V.18, nº4 (December 1999), p.401-413; RE-1768
Assunto(s):	Gestão; Restauração; Marcas; Consumidores; Tendências