Título/Resp.:	Food and beverage developments / Chris Brown, Josef Ransley
Autor(es):	Brown, Courtney; Ransley, Josef
Publicação:	[S.l.: s.n.]
IN:	Developing hospitality properties and facilities. - ed. by Josef Ransley and Hadyn Ingram. - Oxford; 8081.12;
	Butter Heinemann, 2000. - p. 212-230; 8081.12
Assunto(s):	Hotéis; Serviços hoteleiros; Alimentação; Bebidas; Qualidade; Estratégia de desenvolvimento; Consumidores; Preferências; Tradição; Estudos de caso