41.		Sabor português / Prop. Fecho Edições Data Publicação: 2001-2001
42.		Incorporating local and international cuisines in the marketing of tourism destinations: the cases of Hong Kong and Turkey / Bendegul Okumus, Fevzi Okumus, Bob McKercher Autor: Okumus, Bendegul Coautor: ; Okumus, Fevzi Mckercher, Bob
43.		Subjective food-risk judgements in tourists / Svein Larsen (et al.) Resp- Sec.: Larsen, Svein Brun, Wibecke Ogaard, Torvald Selstad, Leif
44.		Medindo a imagem do destino turístico / Amalia Raquel Pérez-Nebra Autor: Pérez-Nera, Amalia Raquel
45.		Manual de calidad, higiene e inocuidad de los alimentos en el sector del turismo / Organización Mundial del Turismo Data Publicação: 2001 Col.autor: OMT
46.		Código de boas práticas : higiene e segurança alimentar : restauração de serviço rápido / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão Data Publicação: 2006 Resp- Sec.: Leitão, Susana da Silva, coord. Col.autor: ARESP. 2006
47.		Segurança e qualidade alimentar / Editideias-Edição e Produção, Lda Data Publicação: 2006
48.		Recióleo : Promover boas práticas na recolha de óleos alimentares / Antero Jacinto Autor: Jacinto, Antero
49.		Simplificação do HACCP : ASAE valida proposta de aplicação da metodologia chac, OU 4C's Autor: Jacinto, Antero
50.		XI Congresso de Gastronomia do Minho / Francisco Sampaio Col.autor: Portugal. Região de Turismo do Alto Minho Confraria dos Gastrónomos do Minho