1. | | Autor: Buttle, Francis Data Publicação: 1991 | |
2. | | Autor: Clair, François | |
3. | | Data Publicação: 1994- Col.autor: Associação da Hotelaria e Restauração e Similares de Portugal | |
4. | | Autor: Silva, João Albino Matos Data Publicação: 1990 Coautor: Santandré, José | |
5. | | Autor: Thomas, Rhodri Coautor: ; Thomas, Huw | |
6. | | Autor: Silva, Coelho da | |
7. | | Autor: Pannett, Alan Data Publicação: 1992 | |
8. | | Data Publicação: 1993 Col.autor: Congresso Nacional de Restauração e Similares. 1993 Co col. autor sec.: Associação dos Restaurantes e Similares de Portugal | |
9. | | Data Publicação: cop. 1989 Col.autor: Hotrec | |
10. | | Autor: Edwards, Anthony Data Publicação: 1993 Co col. autor sec.: EIU | |