
1.		Manual do Barman e do Escanção / J. Albano Marques Autor: Marques, J. Albano Data Publicação: 2002
2.		Manual de Cozinha e Copa / J. Albano Marques Autor: Marques, J. Albano Data Publicação: 2002
3.		Manual de Restaurante e Bar / J. Albano Marques Autor: Marques, J. Albano Data Publicação: 2002
4.		L´Europe Connaissances en Gastronomie : version élève / Robert Beuzess Autor: Beuzess, Robert Data Publicação: 2002 Coautor: Tourreille, Didier