
13.		Dicionário prático da Cozinha Portuguesa / Virgílio Nogueiro Gomes Autor: Gomes, Virgílio Nogueiro Data Publicação: 2015
14.		A segurança de uma cozinha profissional / Paulo Alves Autor: Alves, Paulo
15.		Valorizar o que é nosso / Hélio Loureiro Autor: Loureiro, Hélio
16.		ESTRELLA DAMM GASTRONOMY CONGRESS: legado para o futuro / Joaquim Ribeiro Autor: Ribeiro, Joaquim
17.		Pratique de L´Alimentation en Collectivité / Maurice Aubin Autor: Aubin, Maurice Data Publicação: 1970
18.		Prácticas de Cocina (Hostelería y Turismo) / José M. Centeno Autor: Centeno, José M. Data Publicação: 1976
19.		Prácticas de Cocina (Hostelería y Turismo) / José M. Centeno Autor: M. Centeno, José Data Publicação: 1984
20.		Guide Pratique du Chef : organisation - technique de travail - sélection du personnel - conduite des hommes / Fredy Chapuis Autor: Chapuis, Fredy Data Publicação: 1965 Coautor: P. X., Laffitte, il.
21.		A cozinha : auxiliar técnico / Else Loureiro Gabriel Autor: Gabriel, Else Loureiro Data Publicação: s.d
22.		Technologie Culinaire : Théorie et Pratique - Enseignement pour la Restauration et L´Hôtellerie / Eugen Pauli Autor: Pauli, Eugen Data Publicação: 1986
23.		Technologie Culinaire, Tome I : Initiation / Georges Nazaret Autor: Nazaret, Georges Data Publicação: 1985 Coautor: Gacon, Lameloise , pref. Gacon, Crotet MM., pref.
24.		Technologie Culinaire : Enseignement théorique et pratique pour la restauration et l´hôtellerie / Eugen Pauli Autor: Pauli, Eugen Data Publicação: 1976