
1.		DECLARAÇÃO, DE 11 DE NOVEMBRO DE 1970
2.		DECLARAÇÃO, DE 24 DE ABRIL DE 1967
3.		DESPACHO, DE 1 DE ABRIL DE 1947
4.		PORTARIA Nº 24082/69, DE 17 DE MAIO
5.		Código de boas práticas: higiene e segurança alimentar : pastelaria e padarias / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão Data Publicação: 2006 Coautor: Leitão, Susana da Silva Col.autor: ARESP. 2006
6.		Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P. Data Publicação: 2010 Col.autor: Portugal. Turismo de Portugal, I. P.
7.		Fabrico próprio : O design da pastelaria semi-industrial Portuguesa / Rita João, Pedro Ferreira, Frederico Duarte Autor: João, Rita Coautor: ; Ferreira, Pedro Duarte, Frederico
8.		Pasteleiros de 1ª : Cursos de Aperfeiçoamento / Gil Pereira Autor: Pereira, Gil Col.autor: ; Portugal. Instituto Nacional de Formação Turística
9.		Pasteleiros de 2ª : Pastelaria / Gil Pereira Autor: Pereira, Gil Col.autor: ; Portugal. Instituto Nacional de Formação Turística
10.		Manual Técnico de Pastelaria / Fábio Bernardino [et al.] Data Publicação: 2012 Resp- Sec.: Bernardino, Fábio Leandro, Henrique Florentino, Hugo Berlinda, Inácio Ferraz, Joandre Antonio Mártires, Paula Santos, Paulo Santos, Ricardo Correia, Carlos Freire Covêlo, João Lima, Luís Pechorro, Paulo Rosa, Luciano
11.		Carta da Doçaria tradicional do Baixo Minho : Guia das pastelarias / Abílio Vilaça Autor: Vilaça, Abílio Data Publicação: 1996
12.		Sintra, Turismo cultural / Câmara Municipal de Sintra Data Publicação: 2005 Col.autor: Sintra. Câmara Municipal