Departamentos de F&B adaptam-se às novas regras / Rute Simão
COTA(S): RP-1062
The Super Foods / Michael Van Straten
COTA(S): 641.56 STR SUP
The Super Foods Diet Book / Michael Van Straten
Dictionnaire de L´Alimentation = The Penguin Encyclopedia of Nutricion / John Yudkin
COTA(S): 641.55(03) YUD DIC
Saúde e Cozinha / Equipa Editorial CIL
COTA(S): 613.2 SAU
Alimentação / Ilda Farinha Nogueira (adapt.)
COTA(S): 613.2 NOG ALI
O consumo está a mudar nos restaurantes: das alternativas à carne ao peixe sustentável / Rute Simão
Tudo numa cozinha pode ser aproveitado / Victor Jorge
Gosto da cozinha com regras e métodos / Carla Nunes
As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro / Carla Nunes
O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente / Carla Nunes
Agir através do turismo / Diogo Assis
COTA(S): RP-381