A study of service quality in small hotels and guesthouses / Nick Jonhns, Darren Lee-Ross
Limited service hotel brands / Robin Gauldie
Food and beverage developments / Chris Brown, Josef Ransley
The business of hotels / S. Medlik, H. Ingram
COTA(S): 8082
Accueil personnalisé dans les hôtels choice / Jocelyni Rameau
Manual de gastronomia [I volume] : a culinária profissional / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica
COTA(S): 4080-I; 4080-I-a; 4080-I-b; 4080-I-c; 641.55 MAR V.1
Manual de gastronomia [II volume] : a cozinha de sala / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica
COTA(S): 4080-II; 4080-II-a; 4080-II-b; 4080-II-c; 641.55 MAR V.2
A sustentabilidade do turismo em ilhas de pequena dimensão: o caso dos Açores / Ana Isabel Damião de Serpa Arruda Moniz
COTA(S): 12392; 12392.a
Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras / Paulo Campos [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.
COTA(S): 12397-III.a; 12397-III; 12397-III.b; 640.4 CAM MAN
Equipamentos e serviços para a hotelaria : Decoração marca a diferença / Inês de Matos
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O serviço de andares / Stélio Gil
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Value-creating assets in tourism management: Applying marketing's service-dominant logic in the hotel industry / Mary FitzPatrick, Janet Davey, Lisa Muller, Howard Davey
COTA(S): RE-1193