
1.		Higiene, conservação e congelação de alimentos / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 1999 COTA(S): 664.8 MON HIG
2.		Ventilação na Restauração e Hotelaria : Técnicas Para uma Boa QAI / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 2009 COTA(S): 640.4 MON,V
3.		Manutenção de Equipamentos e Sistemas Hoteleiros / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 2007 COTA(S): 640.4 MON,M
4.		Manutenção e Uso de Equipamentos Hoteleiros / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 2000 COTA(S): 640.4 MON V.1; 640.4 MON V.2
5.		Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 2001 COTA(S): 640.4 MON,V
6.		Ventilação em Unidades Hoteleiras / Victor Monteiro Autor: Monteiro, Victor Data Publicação: 2000 COTA(S): 640.4 MON,V